Famiglia Gambaletto

Vini Gambaletto e' un'azienda a conduzione familiare per la produzione del vino e dell'olio di oliva situato a Braichi, in un piccolo vilaggio istriano vicino a Buie. La lunga tradizione dell'azienda familiare Gabaletto, che prende il nome da un sopranome della famiglia, ha iniziato Aldo Aldo Činić e l'ha continuato il suo figlio Ecio. L'anno 1996 e' stato l'anno piu' importante per lo sviluppo di Vini Gambaletto perche' allora si comincio' intensivamente con la nuova piantagione e con il rinnovamneto della vecchia.

Sala degustazione

Il vostro tempo potrete trascorrere in un piacevole ambiente istriano degustando i tipici prodotti tradizionali istriani come il vino e l'olio d'oliva. La degustazione dei prodotti facciamo su richiesta.

Nella sala desgustazione si trovano molti premi e riconoscimenti dai vari festival ed eventi sottolineando la medaglia d'oro conquistata all'ottava manfestazione internazionale dei produttori di olive a Spalato.

Vigneto

Oggi il nostro vigneto si estende su 6 ettari di terreno, l'oliveto su altri sei e su di essi si trovano piu' di 22 000 viti e 2 000 alberi d'oliva con una tendenza d'estensione in entrambi i campi.

Nei vignetti di Vini Gambaletto sono coltivate varieta' autoctone di Malvasia, Moscato giallo, Melot e Teran dove ogni anno si produce piu' di 300 ettolitri di vino di qualita' eccezionale Vini Gambaletto producono anche ottimo extra-vergine olio d'oliva e le varieta' piu' coltivate sono Leccino, Pendolino, Frantoio, Bianchera, Moraiolo i Maurino.

Vino

Malvasia

Vino prodotto dall'uva Malvasia. E' di un colore giallastro e con la macerazione - fermentazione da 3 a 6 giorni portata da 6 a 12 mesi in botti di legno di rovere da 500 litri. Servire ad una temperaura di 14 ℃.

Merlot

Vino prodotto dall'uva Merlot. E' di un colore nero e con la macerazione - fermentazione da 8 a 10 giorni e portato da 6 a 12 mesi in botti di legno di rovere da 500 litri. Servire ad una temperatura dai 16 ℃ ai 18 ℃.

Teran

Vino prodotto dall'uva Teran. E' di un colore rosso rubino e con la macerazione - fermentazione da 10 a 12 giorni e portato in botti di legno di rovere da 500 litri. Servire ad una temperatura dai 18 ℃ ai 20 ℃.

Olio d'oliva

Olio prodotto mecanicamente, spremuto a freddo e d'alta qualita'. Produciamo olio d'oliva di varieta' Bianchera e Leccino. Atre varieta' come Pendolino, Frantoio, Maurino e Moraiolo mescoliamo e otteniamo olii di un marchio unico.

Riempiamo in bottiglie da 0,5 e 0,25 e lattine da 5 litri.

Raccomandazione :

• Intensive - olio intensivamente amaro ideale per la carne alla griglia e formaggi come quello pecorino.
• Light - olio dal sapore leggero ideale per il pesce alla griglia, insalate estive e arne bianca alla griglia.

Partecipazioni

Abbiamo partecipato al quindicesimo anniversario della fiera dell'olio d'oliva denominato "Oleum Olivarum" che si e' tenuto in Crasizza (un paese vicino a Buie) dal 10. al 11.03.. La fiera e' la piu'antica ed unica nel suo genere.

Contatto